Bei dieser Speise nimmt der Ausdruck „experimentierfreudige Küche“ gleich eine ganz andere Bedeutungsnuance an: Fugu (oder Kugelfisch) gilt in Japan als Delikatesse und Statussysmbol, obwohl ein Großteil des Fisches hochgiftig ist. Abenteuerlustige Feinschmecker sind sich in Japan jedoch nicht zu schade, umgerechnet mehr als 100 Euro für den kulinarischen Nervenkitzel mit aphrodisierender Wirkung zu bezahlen. [...]

Kulinarische Fehltritte kann man eigentlich nur den Briten verzeihen – im Kochen waren sie sowieso noch nie Weltmeister, und solange man die verkorkste Suppe mit einem bissig-trockenen Kommentar würzen kann, fällt der Geschmacksmangel gar nicht mehr so auf. Wer schon einmal Haggis oder Blood Pudding probiert hat, weiß, wovon ich spreche. Rule Britannia! Mangelndes Kochtalent [...]

Es gibt kaum eine Pflanze, die für den Mittelmeerraum von größerer kulturhistorischer Bedeutung ist, als die Olive. Ob eingelegt, zu warmen Speisen oder als Pastete – die aromatische Frucht verleiht jedem Gericht einen mediterranen Charakter und beugt obendrein vielen Krankheiten wie Arteriosklerose oder Herzinfarkt vor. Fast 90 % der angebauten Oliven werden jedoch nicht pur [...]

Ob feierlicher Opernball, stimmungsvolle Silvesterfeier oder gepflegte familiäre Festlichkeiten – nichts davon könnten wir uns ohne Champagner vorstellen. Er verleiht einfach jedem Augenblick das gewisse Etwas, hat schon fast etwas Bezauberndes. Ein edler Champagner reicht allerdings nicht aus, um einen positiven Gesamteindruck als Gastgeber zu hinterlassen (auch wenn es ein guter Anfang ist). Um den [...]